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Sectores:
 Alimentación y Bebidas

La Embajada de la República Federal de Alemania y Bayer realizaron ponencia sobre el desperdicio de alimentos

Expertos del sector se reunieron para profundizar en el contexto y hallar posibles soluciones.

12-02-2024
La Embajada de la República Federal de Alemania y Bayer realizaron ponencia sobre el desperdicio de alimentos.
En la actualidad, las expresiones "cambio climático" y "calentamiento global" son temas que todos reconocemos y que cada vez más nos es difícil pasarla por alto. Las consecuencias complejas de estos fenómenos en el clima, la biodiversidad y nuestras vidas impactan cada vez con mucha fuerza.
 
Por ello, la Embajada de la República Federal de Alemania en México y Bayer, dentro del marco de los "Diálogos por un Futuro Sostenible", organizaron el evento que sirvió como espacio de reflexión y debate en torno a algunos desafíos globales, donde se abordó de manera especial un tema crucial que nos afecta a todos: el desperdicio de alimentos. En el evento, renombrados expertos participaron activamente, compartiendo ideas que sirvieron de fuente inspiradora para generar soluciones concretas y abordar de manera efectiva este desafío.
 
Durante su intervención, la representante de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en MéxicoLina Pohl, subrayó la necesidad de transformar los sistemas agroalimentarios para hacerlos más sostenibles y resistentes al cambio climático, al mismo tiempo que “productivos, equitativos y empoderadores", haciendo hincapié en la  importancia de la economía circular y la bioeconomía como enfoques clave para abordar la pérdida y desperdicio de alimentos, realtando que el sector privado y agropecuario son parte de la solución: " "Somos nosotros quienes tenemos que sentarnos en una mesa y ver hacia dónde podemos transitar", indicó.
 
“Esto es muy importante porque en sistemas agrícolas caracterizados por una baja incorporación de avance científico y tecnológico en los procesos de producción, se desperdicia más antes que después. Tenemos 20 millones de toneladas de desperdicio de alimentos después de la cosecha, pero antes de la cosecha tenemos por lo menos otros 15 millones de toneladas que no se están cuantificando”, señaló, el Dr. Genaro Aguilar, Investigador del Instituto Politécnico Nacional
 
Myrna Elisa Escamilla Hernández, directora de Estudios y Análisis de Mercados de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), subrayó la importancia de la bioeconomía como una estrategia integral para transformar estos desafíos en oportunidades. Enfatizó la necesidad de promover prácticas regenerativas, desarrollar sistemas de información para detectar el potencial de la biomasa agrícola, crear negocios bio-basados con enfoque estratégico y sostenible, y fortalecer la gobernanza considerando la circularidad y territorialidad.
 
Escamilla también mencionó que la estrategia de la SADER incluye alianzas estratégicas con diversos actores, desde la Red de Bancos de Alimentos de México hasta instituciones internacionales como el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y afirmó que  la innovación y la investigación son pilares clave, “México destaca en innovación, pero necesitamos fortalecer el apoyo financiero y la infraestructura para emprendedores, especialmente en áreas escalables dentro de la producción primaria".

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