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ODS2. El desperdicio de alimentos es una prioridad a remediar

El desperdicio de alimentos alcanza el 34.7% de lo que se produce en México

17-10-2019
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La reducción de desperdicio de alimentos es hoy en día una prioridad de todos los países para remediar los daños que se causan al medio ambiente, y de igual forma, permitir que los recursos sean aprovechados para disminuir el número de personas que viven con hambre alrededor del mundo. Ambos puntos están relacionados con los Objetivos de Desarrollo Sostenible 1, especialmente con el ODS 2 (Hambre Cero) y el ODS 12 (garantizar modalidades de consumo y producción sostenible), del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo.

Hoy en día hay más de 800 millones de personas con hambre en todo el mundo, ​según cifras de la ONU para la Alimentación y la Agricultura. En relación a México, los números son igualmente alarmante. El Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Social señala que hay más de 25.5 millones de mexicanos que viven con hambre. Por su parte, el Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria, señala que el desperdicio de alimentos alcanza el 34.7 por ciento de lo que se produce en el país y se desaprovechan 20.4 millones de toneladas de alimentos al año, lo cual es preocupante, ya que existen cerca de 7.5 millones de personas en situación de hambre crónica.

La FAO indica que el desperdicio de alimentos aumenta las emisiones de gases de efecto invernadero e impacta al cambio climático. Es importante modificar hábitos de consumo, como:

  • Comer en pequeñas cantidades.
  • Guardar los sobrantes de comida y utilizarlos en otro platillo.
  • Comprar solo lo que se necesita.
  • Comprar frutas y verduras de apariencia irregular que son igual de buenas, pero
    diferentes.
  • Almacenar los alimentos una temperatura entre 1 y 5 grados centígrados para una
    frescura y una vida útil máximas.
  • Y comprender las fechas de consumo.

Walmart de México y Centroamérica, como parte de su compromiso con la sociedad, ha canalizado más de 23 mil toneladas de mercancía a 85 bancos de alimentos e instituciones, beneficiando así, a más de 1 millón de personas cada mes en lo que va de 2019.